中央廚房指的是什么？

中央廚房通常是指集中化食品加工和烹飪的場所，包含統一采購、集中加工、烹調、成品配送，通常是提供給大型機構、企事業單位、學校、包裝食品等。中央廚房可以在用餐時間內短時間提供大量餐點，并同時向多個不同地點的餐飲場所提供熟食。中央廚房通過集中采購加工、集中配送，讓中央廚房可以降低成本。

簡單一點講，中央廚房的意思是一種集中加工生產餐飲的一個空間，就是一個大型餐飲生產基地。

事實上，中央廚房是一個餐飲或食品加工中心。主要的作用是根據食品加工工藝或供餐標準，將采購好原材料加工生產所需要的半成品或成品，然后通過配送給連鎖餐飲店、學校、分銷商等。

中央廚房集中加工的好處有：省時、省力、省人工、節省各類成本，提高產品商業價值，并保證商品的質量，保證食品衛生標準符合要求。

像中央廚房這種集中供餐的設施，集中管理和加工食物，提高食品安全和效率，并能夠提供多樣化的選擇，是越來越多人的選擇。

江西贛云食品機械有限公司集十多年的食品機械生產設計經驗一身，掌握中央廚房凈菜加工設備,預制菜加工設備核心技術，全方位提供肉制品生產流水線、面食加工生產線，結合現代化高端廚房烹飪設備，掌握公用廚房系統工程設計專業技能，立足打造有影響力的中央廚房工程行業品牌。為全國中小學營養餐配送系統提供科學解決方案，企事業單位食堂，星級酒店廚房整體規劃提供技術和設備支持，主要從事中央廚房設備，預制菜加工設備，肉丸機，洗菜機，切菜機，鋸骨機，切肉機，切絲機，絞肉機，丸子打漿機,打漿機,魚丸機,丸子機,洗碗機,自動炒菜機,腸類加工設備，凈菜流水線，肉丸成套設備，潮汕牛肉丸成套設備等歡迎來詢。