食品機械設備制造企業要從哪些方面完善食品機械設備呢?

2023-07-03 17:31來源:贛云機械作者:陳經理13979726144瀏覽數:1 

俗話說“民以食為天,食以安為先”,食品飲料的質量安全與人們休戚相關,關系到人們的身體健康,因此,受到有關部門和各行業的高度重視。其中,食品飲料加工企業需要嚴格把關食品生產安全,提升產品質量水平。而對于食品機械設備制造企業而言,要重視產品創新升級,強化設計,進一步完善食品設備,才能更好地滿足食品飲料企業加工安全需要。

  那么,食品機械設備制造企業要從哪些方面完善食品機械設備呢?其一,從結構設計方面入手。不管是饅頭、包子、油條、面條以及烘焙食品、糕點,還是飲用水、果汁、茶飲料、乳品飲料等,在生產加工中,原料會直接與食品設備接觸,比如和面機、攪拌機、拌餡機、壓面機、成型機、灌裝機等等。如若食品設備結構設計不合理,為清洗帶來不便。

  網上也時常曝出一些食品安全事件,諸如烘焙食品、糕點或者飲料因菌落總數超標導致產品不合格,企業因其受處罰。雖說食品菌落總數超標原因有很多,但是其中不排除是因與產品接觸的加工設備清洗、消毒不徹底,而此因或可能部分設備存在難以清潔的死角。為此,食品設備生產企業要優化設備結構,減少接觸部分死角的產生。

  其二,著重考慮安全性方面。設備安全性一方面是其輔助保證食品生產質量安全,另一方面也要確保人工操作安全。通常來說,用戶購置食品加工設備都附有安全操作使用說明書,或者專業技術人員指導操作,但是也有部分人因為操作失誤、操作不當或者對操作環節不了解等造成安全事故。因此,很多企業在設備上添加安全防護裝置、傳感器等,增強設備使用安全性。

  其三,莫忽視節能。節能是我國可持續發展的一項長遠發展戰略。隨著各行各業節能理念的深入,如何降低損耗,使生產節能,也成為食品加工業,以及食品設備制造行業發展的重點。在節能上,有關部門積聚鼓勵企業不斷淘汰高能耗食品加工設施設備,改用節能環保設施設備。這也促使設備制造商升級設備性能,減少能源消耗,整體節能達到95%以上。

  其四,為產品注入智能化。如今,大到無人工廠、無人餐廳、無人茶廠,小到智能干燥機、和面機、灌裝機、發酵罐以及廚房設備等等,都能看到智能產品的身影。

  對此,食品設備生產廠家也應加快為產品注入智能化,利用物聯網、大數據、人工智能算法建立模型,研究不同參數變化對設備狀態與整體生產過程的影響,從而更好地幫助食品生產安全。

  從整體上來看,我國食品機械設備發展迅速,專業化、規?;a規模不斷擴大,在性價比、產品市場適應性以及售后服務等方面具有明顯競爭優勢。但是同國外設備相比,仍存在不足。加之,食品質量安全備受關注的今天,食品設備制造企業還需從多方面下功夫,不斷完善設備性能,滿足食品生產安全要求,也能增強產品市場競爭力。



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