預制菜的起源來于哪里?

2023-02-06 14:24來源:贛云機械作者:陳經理13979726144瀏覽數:75 

預制菜是以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等)而成的成品或半成品。

按照食用方式或加工方式,預制菜分為即食、即熱、即烹即配四類。


預制菜起源于美國,于1940年代萌芽,1960年代在美國實現商業化經營,進孕出目前全球**的食品供應商一Sysco (美國西斯科公司)。

Sysco于1969年成立, 1970年3月上市,年銷售額從最初的1.15億美元增長到2021年的513億元。Sysco 共經營有40多邁種商品,其中自有品牌占比約10%。Sysco 也是我國很多供應鏈企業的對標企業。海底撈創始人張勇曾多次公開表示,正是受到Sysco的啟發,有了主要為海底撈供應食材的蜀海。




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